Kĩ thuật chế biến món ăn hay nói đơn giản là nghề đầu bếp hoặc ngành bếp là 1 trong 5 ngành đào tạo cơ bản tại Khoa Du lịch Trường CĐ Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Sài Gòn. 

Trong bối cảnh ngành du lịch đang phát triển, việc đầu tư xây dựng và mở rộng hệ thống khách sạn, nhà hàng, quán ăn đòi hỏi số lượng lớn nhân lực ngành bếp để có thể đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của thực khách. Mở ra ngành đào tạo nghề bếp là một bước đi nhanh nhạy, kịp thời và mang tính đột phá của SAIGONACT trong nhiều năm trước đây và rất được chú trọng trong ăm tuyển sinh 2023.

Sự cần thiết của ngành Kĩ thuật chế biến món ăn 

Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao dẫn đến nhu cầu ăn uống cũng thay đổi đáng kể. Cuộc sống ngày nay đã đi qua thời kì ăn no để đạt tới yêu cầu ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, người đầu bếp được xem là nhà nghệ sĩ của những món ăn. Họ phải vừa tinh tế, khéo léo vừa sáng tạo để có thể làm hài lòng khách hàng bằng những món ăn dinh dưỡng đầy màu sắc và hương vị. Khi nấu 1 món ăn người đầu bếp đã gửi gắm vào đó những tâm tư, tình cảm của mình. Khi chế biến món ăn, người đầu bếp sẽ có cơ hội sáng tạo và biểu diễn khả năng nấu nướng của mình, đem đến những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn cho thực khách.

Ngành Kĩ thuật chế biến món ăn tại SAIGONACT đào tạo những gì

Ngành Kĩ thuật chế biến món ăn tại Khoa Du lịch SAIGONACT được tuyển sinh hằng năm là nơi đào tạo nhân lực ngành bếp hiện nay. Ngành này hiện đang thu hút sự quan tâm của thí sinh và đông đảo sinh viên theo học.    

Sinh viên theo học Kĩ thuật chế biến món ăn tại SAIGONACT sẽ được trang bị những kiến thức, cách thực hành các món ăn Việt Nam đặc trưng của từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á; cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp; cách trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc… để khi ra trường có đủ phẩm chất và năng lực chuyên môn về quản lý và điều hành bếp ở tất cả các khâu. Nếu đam mê với nghề Kĩ thuật chế biến món ăn và không ngừng phấn đấu, trong vòng từ 3 - 5 năm, sinh viên tốt nghiệp hệ CĐ Kĩ thuật chế biến món ăn có thể trở thành một đầu bếp đẳng cấp với mức thu nhập cao.  

Về kiến thức:

+ Trang bị các kiến thức về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng.

+ Cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: Quản trị tác nghiệp, sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm và an toàn thực phẩm.

+Cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ chế biến món ăn như: Văn hóa ẩm thực, xây dựng thực đơn, hạch toán định mức, nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng, kỹ thuật trang trí cắm hoa;

+ Cung cấp cho người học những kiến thức khác có liên quan đến nghề Kỹ thuật chế biến món ăn.

Về kỹ năng:

+ Hình thành cho sinh viên các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.

+ Khả năng làm việc độc lập; tham gia làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cơ bản.

+ Rèn luyện cho người học sức khoẻ, đạo đức và ý thức kỷ luật cao.

+ Người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp.

Cơ hội việc làm rộng mở:

Sau khi tốt nghiệp ngành Kĩ thuật chế biến món ăn tại SaigonACT, sinh viên có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm đương được các vị trí từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chính,... hoặc các vị trí khác trong nhà bếp tuỳ theo khả năng và yêu cầu của công việc cụ thể.

THÔNG TIN TUYỂN SINH

TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĂN HÓA NGHỆ THUẬT VÀ DU LỊCH SÀI GÒN

● Thông tin chi tiết liên hệ và nộp hồ sơ tại: Trung tâm Tuyển sinh – Truyền thông – Quan hệ doanh nghiệp.
● Địa chỉ: Số 70 Tân Thới Nhất 8, Khu phố 5, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM.
● Hotline: 0914 411 012
● Email: tuyensinh@saigonact.edu.vn
● Điện thoại: 028 3883 1796
● Đăng ký xét tuyển: https://xettuyen.saigonact.edu.vn